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「食譜不是萬能的!」就算這句在腦袋中排回幾百次，再製作時卻又不小心把它拋的九霄雲外去，總歸就是怪自己還太嫩了，有事先預習、看過也不只五次，卻因自己的不安，導致小失誤的發生，所以說......糖分下次一定要比食譜少!!
這次做的也蠻順利的，記得之前有做過「蛋黃餅乾」，兩者都是酥脆又入口即化，差別在於瑪格麗特是要用熟蛋黃而後者則是用生蛋黃，然後瑪格麗特還要再多加「玉米粉」才能始它出現漂亮的裂口，而有這樣漂亮的裂口才算是真正的瑪格麗特餅乾。不過我覺得他們的最大差別是在背後的含意，瑪格麗特餅乾的全稱為「住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐」，是從前某個糕點師在做餅乾時，心中默默的念著他心中情人的名字，並將自己的手連同心意一起印按在餅乾上。由來也如同餅乾一樣甜蜜蜜的呢!
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